Restaurant
Menu
Menu Dégustacion
Expérience Zazpi
À PARTAGER
Jambon “Euskal Txerri”
22 €
Carabineros grillés
40 € / 4 ud.
Anchois Getaria papillon
28 €
ENTRÉES
Raviolis de crabe á la “Donostiarra”, sauce poireaux et écrevisses
32 €
Risotto aux champignons, truffes et foie
25 €
Salade de homard, légumes marinés , émulsion de crevettes rouges
35 €
Artichauts, joue de porc, crème á la truffe et oeuf
26 €
Pois larmoyants, brandade de morue salée et jaune d'œuf
36 €
POISSONS
Homard rôti servi avec raviolis au basilic et émulsion de corali
39 €
Merlu, “kokotxas” et palourdes
36 €
Calamar grillé, son ragoût et ciboulette
32 €
Lotte rôtie, crème iodée, puntalette d’épinards et de moules
38 €
Kokotxas grillés
38 €
VIANDES
Ragoût de museau et oreille
20 €
Cochon de lait rôti, son jus et crème de pomme de terre
32 €
Filet de boeuf, terrine de pommes de terre et de champignons
32 €
Queue mijotée et désosséede au foie
28 €
Variation de pigeónneau, chutney de tomate pomme et polenta à la truffe
36 €
Canard à l ´ orange et poitrine grillée
32 €
DESSERTS
Fromages variés
18 € / 9 €
Lune en chocolat
10 €
Tarte de citron et chocolat blanc et glace
10 €
Flan au fromage, pomme et “intxaursaltsa “
8,5 €
Pain perdu grillé à la glace
8,5 €
Coulant noisette au sorbet de la passion et mangue
10 €
Tarte aux pommes avec sa glace
10 €
+ 10 % de terrasse
MENU DÉGUSTATION
Apéritif
Salade de homard et de légumes marinés
avec une émulsion de crevettes roses
Huître, chou-fleur et citron
Raviolis au « txangurro », sauce aux poireaux et langoustine
Calamars grillés, accompagnés de leur ragoût et de ciboulette
Pigeon cuit de deux façons, chutney de tomates et son pâté
Pomme et fromage
Lune de chocolats
Petits fours
95 € TTC
EXPÉRIENCE ZAZPI
Apéritif
Raviolis au « txangurro », sauce aux poireaux et langoustine
Risotto aux champignons de saison, à la truffe et au foie gras
Poisson du jour
Cochon de lait du Baztán rôti
Tarte au citron et au chocolat blanc avec glace à la verveine citronnée
Petits fours
78 € TTC