Restaurant
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Jambon “Euskal Txerri”
Fruits de mer du jour
Anchois Getaria papillon
22 €
Sm
28 €
ENTRÉES
Foie-gras sauté au bouillon de pois chiches, chou et croûtons frits
Raviolis de crabe á la “Donostiarra”, sauce poireaux et écrevisses
Risotto aux champignons, truffes et foie
Salade de homard, soupe froide d´ajoblanco et légumes marinés
Artichauts, crème de truffe, bajoues et oeuf
Soupe de poisson à la Donostiarra et sa garniture
32 €
32 €
25 €
35 €
24 €
24 €
POISSONS
Homard rôti servi avec raviolis au basilic et émulsion de corali
Merlu, “kokotxas” et palourdes
Calamar grillé, son ragoût et ciboulette
Lotte rôtie, crème iodée, puntalette d’épinards et de moules
Poisson grillé du jour pour 2
38 €
35 €
32 €
36 €
Sm
VIANDES
Ragoût de museau et oreille
Cochon de lait rôti, son jus et crème de pomme de terre
Filet de boeuf, terrine de pommes de terre et de champignons
Queue mijotée et désosséede au foie
Variation de pigeónneau, chutney de tomate pomme et polenta à la truffe
20 €
32 €
32 €
28 €
36 €
DESSERTS
Fromages variés
Lune en chocolat
Tarte de citron et chocolat blanc et glace
Flan au fromage, pomme et “intxaursaltsa “
Pain perdu grillé à la glace
Coulant noisette au sorbet de la passion et mangue
Tarte aux pommes avec sa glace
18 €
10 €
10 €
8,5 €
8,5 €
10 €
10 €
+ 10 % de terrasse