Restaurante
A COMPARTIR
Jamón "euskal txerri"
22 €
Carabineros a la brasa
40 € / 4ud
Anchoas de Getaria mariposa
28 €
ENTRANTES
Raviolis de “txangurro donostiarra", salsa de puerro y cigalas
32 €
Risotto de hongos, trufa y foie
25 €
Ensalada de bogavante, escabeche de verduras, emulsión de carabinero
35 €
Alcachofas, papada, crema trufada, huevo
26 €
Guisante lágrima, brandada de bacalao y yema de huevo
36 €
PESCADOS
Bogavante asado servido con raviolis de albahaca y emulsión de su coral
39 €
Merluza con “kokotxas” y almejas
36 €
Txipirón plancha, su guiso y cebolletas
32 €
Rape asado, ñoquis, borraja y codium
38 €
Kokotxas a la brasa
38 €
CARNES
Guiso de morros y oreja
20 €
Cochinillo confitado y tostado, su jugo y crema de patata
32 €
Solomillo de vaca, terrina de patata y hongo
32 €
Rabo guisado y deshuesado con foie
28 €
Pichón en dos cocciones, su paté y chutney de tomate y manzana
36 €
Pato azulón a la naranja con la pechuga a la brasa
32 €
POSTRES
Selección de quesos mimados en casa
18 € / 9 €
Luna de chocolates
10 €
Tarta de limón y chocolate blanco con helado
10 €
Flan cremoso de queso, manzana e "intxaursaltsa"
8,5 €
Torrija tostada en la sartén con helado de canela
8,5 €
Coulant de avellanas con sorbete de pasión y mango
10 €
Tarta fina de manzana y su helado
10 €
+ 10% en terraza