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Nuestro concepto es una cocina vasca pero actualizada teniendo muy en cuenta la memoria gustativa de nuestro pueblo y alrededores.

Trabajamos con productos de máxima calidad y de temporada dando mucha importancia a nuestros mercados y proveedores de la zona.

 

comedor

Dentro de Zazpi STM contamos con dos espacios donde los clientes podrán disfrutar de una gastronomía local, de temporada y de calidad. 

 

El comedor, un lugar más vestido, tranquilo y elegante. Donde los clientes pueden disfrutar de un servicio y una experiencia gastronómica de gran calidad.

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Carta
restaurante

 

A COMPARTIR

Jamón euskal txerri

Marisco del día

Foie trufado, manzana y maíz

Almejas en salsa

Antxoas de Getaria mariposa

19.5 €

Sm

24 €

28 €

22 €

ENTRANTES

Crema de cigalas, raviolis de erizo y jugo espumoso de hinojo y albahaca

Arroz de setas de temporada, trufa y pato

Ensalada de bogavante, ajoblanco y escabeche de verduras

Puerros confitados, berberechos y caviar de esturión

Ostras templadas, borrajas y cítricos

30 €

18 €

32 €

24 €

21 €

PESCADOS

Merluza, porrusalda umami y euskal txerri

Vieiras, pochas estofadas y tartar de gamba blanca

Rape, vainas y salsa de hinojo

Pescado del día asado 2pax

19 €

22 €

24 €

Sm

CARNES

Guiso de morros y oreja

Cochinillo confitado y tostado, su jugo y crema de patata

Solomillo de vaca, apionabo y su salsa

Rabo guisado y deshuesado con foie

Pichón en dos cocciones, su paté y chutney de tomate y manzana

15 €

24 €

25 €

22 €

26 €

POSTRES

8 €

7 €

7 €

8 €

7 €

15 €

Coulant de avellanas con sorbete de pasión y mango

Tarta de limón y chocolate blanco con helado de yogurt

Chocolate-tomate, aceite y sal

Flan cremoso de queso, manzana e "intxaur saltsa"

Torrija tostada en la sartén con helado de canela

Nuestra selección de quesos

Menú
degustación

 

Jugo de txipi pelayo y tortillita

Ensalada de bogavante y verduras escabechadas con emulsión de carabinero

Puerros, berberechos en su jugo y caviar

Ostra templada, borrajas y cítricos

Rape, vainas y salsa de hinojo

Pichón en dos cocciones, chutney de tomate y su paté

o

Solomillo, apionabo y su jugo

Cítricos y frutos rojos con helado de yogurt

Flan cremoso de queso, manzana e "intxaur saltsa"

Petit-Fours

65 € IVA incluido

*A mesa completa

* 10% suplemento terraza